近年來，隨著食品安全問題的頻發(fā)，食品安全快速檢測需求的迅猛增長。相應(yīng)的，食品檢測的認可工作也呈現(xiàn)出工作量不斷增大、工作任務(wù)復雜化的趨勢。

一、市場現(xiàn)狀：
另據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，中國食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益于市場的龐大需求，中國食品快速檢測設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點。已經(jīng)有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領(lǐng)域。

1、設(shè)備不足、檢測手段落后

在經(jīng)歷三聚氰胺事件后，食品安全已成為國家和消費者高度重視的社會問題。隨著科技的發(fā)展，影響食品質(zhì)量安全的因素不斷增多，需要檢測的項目越來越多、要求也越來越高，這對于檢測技術(shù)和儀器儀表都提出了更高的要求。在當前食品安全各項指標中，殘留農(nóng)藥、獸藥、等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，所使用的檢測儀器涉及到質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計等高端檢測儀器，在這些領(lǐng)域普遍以外資產(chǎn)品為主導。盡管目前國內(nèi)一些較為發(fā)達的城市農(nóng)貿(mào)市場都建設(shè)了食品安全快速檢測站，但仍未形成全國普及的局面。許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗設(shè)備不足、檢測手段落后的問題。究其根本，還是因為目前進口檢測儀器占據(jù)了我國主要市場。

外資企業(yè)實力雄厚，產(chǎn)品較為成熟穩(wěn)定，但價格高昂，維護維修費用不菲，這對于國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負擔很大，不利于國內(nèi)機構(gòu)檢測水平的提升。

2、品快速檢測設(shè)備良莠不齊

業(yè)內(nèi)統(tǒng)計數(shù)字顯示，目前市場上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準確率為70%左右。另外，多數(shù)食品快速檢測設(shè)備的檢測能力、范圍有限，同時各類產(chǎn)品在檢測的精準度、效果上差距也比較大，往往與產(chǎn)品宣傳的存在一定差距。除了實際檢測效果難以確定，食品檢測儀器即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個傳感器，使用成本也不低。食品快速檢測設(shè)備行業(yè)良莠不齊的增長態(tài)勢愈發(fā)明顯。

3、高端檢測儀器依賴進口儀器

據(jù)悉，我國食品產(chǎn)業(yè)實施全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管，盡管涉及國家食品監(jiān)測等相關(guān)政策始終傾斜，但是我國在國產(chǎn)儀器品牌核心技術(shù)上的瓶頸成為目前食品檢測市場蓄勢待發(fā)急需點旺的火焰。在高端檢測儀器市場仍廣泛依賴進口儀器。

我國科學檢測儀器產(chǎn)業(yè)起步較晚，因此在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期被國外知名品牌牢牢搶先占領(lǐng)市場，如島津、安捷倫、賽默飛、沃特世等企業(yè)早已入駐我國市場，對國內(nèi)食品安全檢測儀器市場形成強烈的沖擊。如此產(chǎn)生的一個直接問題便是進口儀器價格高昂、就連維修費用也是不菲，其將對國內(nèi)設(shè)備采購方來講是極大的成本支出，同時不利于檢測設(shè)備在全國檢測機構(gòu)的普遍使用，在國內(nèi)機構(gòu)檢測水平提升方面，并沒有做出我們想要的結(jié)果。因此，從根本上改變國內(nèi)食品檢測市場良莠不齊的險峻形勢，從源頭上提升食品檢測儀器儀表行業(yè)的自主研發(fā)能力是解決問題現(xiàn)狀關(guān)鍵所在。

國內(nèi)企業(yè)仍處于初級發(fā)展階段，普遍存在規(guī)模小、專業(yè)人才缺失、技術(shù)短缺、資源不能合理運用等特點。與此同時，因地方快檢實驗室的雨后春筍般建立，多數(shù)檢測設(shè)備的檢測能力、涉及項目、甚至檢測的精準度均難以確定，如何能提高儀器研發(fā)、應(yīng)用技術(shù)研發(fā)，將食品檢測儀器做小做精成為每一個國產(chǎn)食品企業(yè)不可輕視的問題。

二、前景分析：年市場規(guī)模過千億元 2020年將達萬億

隨著國家對食品安全監(jiān)管力度的加大，各級政府對于儀器設(shè)備、科研經(jīng)費的投入也在增加。2015年，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)的指導意見》，《意見》提出落實改革任務(wù)、強化硬件保障、加強人才隊伍培養(yǎng)、完善制度體系、提升檢驗檢測科研能力、推動檢驗檢測信息共享六項重點任務(wù)。如果國產(chǎn)檢測儀器能夠形成突破，其相對強大的性價比優(yōu)勢，能夠滿足市場對低成本設(shè)備的需求，同時勢必對進口產(chǎn)品的價格構(gòu)成壓力。

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個部門和機構(gòu)發(fā)布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個，預(yù)計將拉動食品監(jiān)測市場規(guī)模超過200億元，年均復合增速超過50%。

食品安全快速檢測領(lǐng)域廣闊的市場前景也吸引了大量的資本進入這個行業(yè)。有研究數(shù)據(jù)表明，2013年我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模達到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。

另外，2016-2021年中國食品安全檢測儀器行業(yè)市場需求與投資咨詢報告分析，從數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計系統(tǒng)在全國設(shè)有24847家檢測機構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動執(zhí)法人員310萬人次，年新增檢測機構(gòu)和實驗室621個，而全國的檢測機構(gòu)對食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測報告達8500萬份，這樣測算下來，檢測儀器的年市場規(guī)模應(yīng)該過千億元。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測的總量，應(yīng)在萬億以上。